Tóm tắt: Sơ lược lịch sử trồng cà phê trên thế giới và trong nước, địa vị, kinh tế, đặc tính của cây cà phê; Kỹ thuật chế biến cà phê nhân, cà phê bột, cà phê hoà tan, cách bảo quản...

▪ Từ khóa: CÔNG NGHIỆP | KĨ THUẬT CHẾ BIẾN | CÀ PHÊ

▪ Ký hiệu phân loại: 663.93 / K600TH

▪ PHÒNG ĐỌC TH

- Còn trong kho: DVV.008786; DVV.008787

▪ PHÒNG MƯỢN

- Còn trong kho: MVV.008240

-----

» MARC