Tóm tắt: Cách sản xuất đậu phụ, chao, nước chấm tương, các sản phẩm lên men cổ truyền và các sản xuất thức ăn gia súc từ phế liệu. Hướng dẫn quy trình công nghệ, phương pháp thao tác cụ thể và các thông số kỹ thuật cần thiết cho mỗi sản phẩm

▪ Từ khóa: CHẾ BIẾN | ĐẬU NÀNH | LẠC | MÓN ĂN | ẨM THỰC

▪ Ký hiệu phân loại: 664.80565 / CH250B

▪ PHÒNG ĐỌC TH

- Còn trong kho: DVV.018019

-----

» MARC

Tóm tắt: Giới thiệu vị trí kinh tế, những đặc tính và điều kiện sinh trưởng và những biện pháp kỹ thuật để thâm canh tăng năng suất cây đậu tương.

▪ Từ khóa: NÔNG NGHIỆP | TRỒNG TRỌT | ĐẬU TƯƠNG | ĐẬU NÀNH

▪ Ký hiệu phân loại: 633.34 / TR455Đ

▪ PHÒNG ĐỌC TH

- Còn trong kho: DVV.012163; DVV.012164

-----

» MARC