Tóm tắt: Trình bày các vấn đề cụ thể trong quá trình sản xuất bia: giống nấm men bia, các phương pháp nuôi cấy từ phòng thí nghiệm đến sản xuất, phương pháp xử lý, chế biến và bảo quản nguyên liệu, kỹ thuật nấu, kỹ thuật lên men....

▪ Từ khóa: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT | SẢN XUẤT | BIA UỐNG | MEN

▪ Ký hiệu phân loại: 663.42 / C455NGH

▪ PHÒNG ĐỌC TH

- Còn trong kho: DVV.002703

▪ PHÒNG MƯỢN

- Còn trong kho: MVV.004080

-----

» MARC