Tóm tắt: Trình bày tình hình sản xuất và tiêu thụ khoai nưa trên thế giới và ở Việt Nam; giá trị kinh tế và sử dụng; đặc điểm nông sinh học của cây nưa; kĩ thuật canh tác; kĩ thuật thu hoạch, bảo quản của nưa nguyên liệu; nghiên cứu công nghệ chế biến bột nưa có glucomannan từ củ nưa; tiềm năng và định hướng phát triển cây khoai nưa ở Việt Nam

▪ Từ khóa: KĨ THUẬT CANH TÁC | CHẾ BIẾN | KHOAI NƯA

▪ Ký hiệu phân loại: 633.88464 / C126KH

▪ PHÒNG ĐỌC TH

- Còn trong kho: DVL.027612

▪ PHÒNG MƯỢN

- Còn trong kho: MVL.030710; MVL.030711

▪ PHÒNG TỰ CHỌN

- Còn trong kho: LC.048594; LC.048595; LC.048596; LC.048597

-----

» MARC