PHÂN HỆ TRA CỨU TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN

	1/. Sản vật miền Nam / Sông Lam Châu s.t, b.s. - H. : Thanh niên, 2014. - 191tr.; 21cm Tóm tắt: Giới thiệu một số sản vật nổi tiếng của các tỉnh thuộc miền Nam Việt Nam như: sầu riêng Lái Thiêu, hạt điều Bình Phước, bánh tráng Trảng Bàng, bưởi Tân Triều, trầu cau Hóc Môn - Bà Điểm, xoài cát Hoà Lộc, dừa Bến Tre, nước mắm Phú Quốc,... ▪ Từ khóa: ẨM THỰC \| SẢN VẬT \| MIỀN NAM \| VIỆT NAM ▪ Ký hiệu phân loại: 394.12095977 / S105V ▪ PHÒNG MƯỢN - Còn trong kho: MVL.018948; MVL.018949 ----- » MARC
	2/. Kỹ thuật chế biến các món lẩu và súp / Lê Thanh Xuân. - H. : Nxb. Thời đại, 2011. - 159tr.; 19cm. - (Cooking books) Tên sách ngoài bìa: Kỹ thuật chế biến các món lẩu súp Tóm tắt: Hướng dẫn cách chuẩn bị nguyên liệu và cách chế biến các món lẩu và súp như: Lẩu bò, lẩu sườn, lẩu dạ heo, lẩu dê, súp yến, súp bánh dầy, súp tôm... ▪ Từ khóa: ẨM THỰC \| CHẾ BIẾN \| MÓN ĂN \| LẨU \| SÚP ▪ Ký hiệu phân loại: 641.8 / K600TH ▪ PHÒNG MƯỢN - Còn trong kho: MVV.022635; MVV.022636 ----- » MARC
	3/. Ẩm thực - Lễ hội dân gian Khmer ở Kiên Giang / Đào Chuông. - H. : Nxb. Hội Nhà văn, 2019. - 199tr.; 21cm ĐTTS ghi: Liên hiệp các Hội Văn học nghệ thuật Việt Nam. Hội Văn học nghệ thuật các Dân tộc thiểu số Việt Nam Tóm tắt: Giới thiệu về ẩm thực và lễ hội dân gian của người Khmer ở Kiên Giang; khái quát về người Khmer, văn hóa ẩm thực, văn hóa sinh hoạt cộng đồng, lễ hội, các món ăn truyền thống, tính cách trong sinh hoạt của người Khmer ở Kiên Giang ▪ Từ khóa: LỄ HỘI \| VĂN HÓA ẨM THỰC \| DÂN TỘC KHƠ ME \| VĂN HÓA DÂN GIAN \| KIÊN GIANG ▪ Ký hiệu phân loại: 394.120959795 / Â120T ▪ PHÒNG MƯỢN - Còn trong kho: MVL.030036 ----- » MARC
	4/. Văn hóa ẩm thực làng Nguyễn / Trần Hồng Hoa. - H. : Văn hóa dân tộc, 2019. - 331tr. : Minh họa; 21cm ĐTTS ghi: Liên hiệp các Hội Văn học nghệ thuật Việt Nam. Hội Văn học nghệ thuật các Dân tộc thiểu số Việt Nam Tóm tắt: Giới thiệu tổng quan về tình hình nghiên cứu và một số vấn đề lý luận về văn hóa ẩm thực. Trình bày khái quát về làng Nguyễn, xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình và văn hóa ẩm thực của làng Nguyễn ▪ Từ khóa: VĂN HÓA ẨM THỰC \| NGUYÊN XÁ \| ĐÔNG HƯNG \| THÁI BÌNH \| LÀNG NGUYỄN ▪ Ký hiệu phân loại: 394.120959736 / V115H ▪ PHÒNG MƯỢN - Còn trong kho: MVL.030800 ----- » MARC
	5/. Văn hóa ẩm thực của người Phù Lá / Bùi Duy Chiến. - H. : Văn hóa dân tộc, 2019. - 303tr. : Bảng; 21cm ĐTTS: Liên hiệp các Hội Văn học Nghệ thuật Việt Nam. Hội Văn học Nghệ thuật các Dân tộc thiểu số Việt Nam Tóm tắt: Trình bày ảnh hưởng của môi trường tự nhiên đến tập quán ăn uống của người Phù Lá, huyện Mường Khương, tỉnh Lào Cai; tập quán ăn uống của người Phù Lá và những biến đổi; một số món ăn truyền thống của người Phù Lá và cách chế biến ▪ Từ khóa: VĂN HÓA ẨM THỰC \| DÂN TỘC PHÙ LÁ ▪ Ký hiệu phân loại: 394.1208995940597167 / V115H ▪ PHÒNG MƯỢN - Còn trong kho: MVL.031039 ----- » MARC
	6/. Mười giá trị văn hóa tiêu biểu Thăng Long - Hà Nội: Ẩm thực / Biên soạn: Nguyễn Viết Chức chủ biên, Trần Mạnh Đạt, Nguyễn Thị Tuyết, Nguyễn Quỳnh Trang. - H. : Nxb. Hà Nội, 2019. - 86tr. : Ảnh; 24cm. - (Tủ sách Thăng Long 1000 năm) Tóm tắt: Giới thiệu các giá trị văn hóa ẩm thực của Thăng Long Hà Nội xưa và nay qua các món ăn ngon của Thăng Long xưa giờ đã thất truyền như: Mọc vân ám, ốc nấu thả, mực nấu thượng thang...; các món ngon hiện còn thịnh hành như: Chả cá Hà Nội, phở Hà Nội, bún thang, giò chả Ước Lễ...; các món quà ngon gồm cốm làng Vòng, bánh tẻ Sơn Tây, kem Tràng Tiền.... Hướng dẫn cách chọn nguyên liệu, chế biến, trình bày và cách thưởng thức tinh tế của người Hà thành qua từng món ăn. ▪ Từ khóa: VĂN HÓA TRUYỀN THỐNG \| ẨM THỰC \| HÀ NỘI ▪ Ký hiệu phân loại: 394.120959731 / M558GI ▪ PHÒNG MƯỢN - Còn trong kho: MVL.037511 ----- » MARC
	7/. Ẩm thực trị liệu theo y học Trung Hoa / Trương Hồ Đức. Lê Khánh Trường,Lê Việt Anh tổng hợp và biên dịch. - H. : Y học, 1998. - 230tr.; 21cm Tóm tắt: Tổng kết toàn bộ kinh nghiệm về y học dưỡng sinh Trung Hoa từ hàng ngàn năm nay cùng với những thành tựu y học phương Tây hiện đại về bảo vệ sức khoẻ, đặc biệt là kinh nghiệm trong ăn uống, dùng cách ăn uống để chữa bệnh qua các phần: ý nghĩa của dưỡng sinh trong ăn uống, nguyên tắc dưỡng sinh, phương pháp dưỡng sinh, thực phẩm và chữa bệnh, dược thiện thường dùng ▪ Từ khóa: Y HỌC \| ĐIỀU TRỊ \| ẨM THỰC TRỊ LIỆU \| LIỆU PHÁP ĂN UỐNG \| MÓN ĂN \| NẤU ĂN \| DINH DƯỠNG \| TRUNG HOA \| BÀI THUỐC ▪ Ký hiệu phân loại: 613.2 / A120TH ▪ PHÒNG MƯỢN - Còn trong kho: MVL.000584 ----- » MARC
	8/. Ẩm thực trị bệnh đái đường / DS. Phan Văn Chiêu. - Huế : Nxb. Thuận Hóa, 1999. - 153tr; 21cm Tóm tắt: Giới thiệu nguyên nhân, triệu chứng, phân loại, các triệu chứng của bệnh đái đường và hướng dẫn ăn uống để trị bệnh đái đường bằng các món ăn đơn giản dễ làm; giúp những người bị bệnh đái đường có một phương pháp điều trị thông qua chế độ ăn uống khoa học. ▪ Từ khóa: Y HỌC \| BỆNH TIỂU ĐƯỜNG \| ĐIỀU TRỊ DINH DƯỠNG \| ẨM THỰC ▪ Ký hiệu phân loại: 616.462 / Â120TH ▪ PHÒNG MƯỢN - Còn trong kho: MVL.004363; MVL.004364 ----- » MARC
	9/. Ẩm thực xứ Huế = Huế cuisine : Tìm hiểu văn hóa Việt Nam / Chủ biên: Hữu Ngọc, Lady Borton. - H. : Thế giới, 2006. - 100tr.; 18cm. - (Tham khảo biên dịch văn hóa Việt Nam) Tóm tắt: Tìm hiểu lịch sử địa lí và văn hoá xứ Huế. Khám phá các món ăn người Huế dùng hàng ngày. Các địa chỉ các món ăn truyền thống Huế. Cách mua các nguyên liệu để nấu các món ăn Huế,... ▪ Từ khóa: VĂN HÓA ẨM THỰC \| MÓN ĂN \| HUẾ \| PHONG TỤC TẬP QUÁN ▪ Ký hiệu phân loại: 394.120959749 / Â120TH ▪ PHÒNG MƯỢN - Còn trong kho: MVN.001099; MVN.001100 ----- » MARC
	10/. Ẩm thực liệu pháp - Thực đơn an thần ích trí, khai thông ngũ quan, làm đẹp và kéo dài tuổi thọ / Bác sĩ Nguyễn Sỹ Viễn biên soạn. - H. : Văn hóa thông tin, 2009. - 150tr; 21cm Tên sách ngoài bìa: Thực đơn làm đẹp & kéo dài tuổi thọ Tóm tắt: Giới thiệu các thực đơn chế biến từ thảo dược, động vật để ăn và uống khi trị bệnh để kéo dài tuổi thọ, nâng cao sức khoẻ và làm đẹp thân thể. ▪ Từ khóa: Y HỌC DÂN TỘC \| LIỆU PHÁP \| ẨM THỰC \| THỰC ĐƠN \| ĂN UỐNG \| CHỮA BỆNH ▪ Ký hiệu phân loại: 613.2 / Â120TH ▪ PHÒNG MƯỢN - Còn trong kho: MVL.012120 ----- » MARC